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C’est l’une des deux brasseries étoilées au guide Michelin de France et la récompense n’est pas volée. Le déjeuner du dimanche sur place est un véritable festival mais nous sommes à Cheval Blanc, l’un des plus beaux hôtels de la capitale. Au programme, des hors-d’œuvre posés au centre de la table, suivi d’un plat au choix - homard sauce béarnaise coraillée, ribs de bœuf sauce barbecue - et d’accompagnements créatifs et d’un orgie de desserts signés Maxime Frédéric, le pâtissier le plus doué de sa génération.
En bonus une vue de carte postale qui fait honneur au nom du restaurant.
8 quai du Louvre 75001 Paris - 01 79 35 50 22
Cette enseigne est un temple de l’Amérique, ouvert tous les jours avec des intitulés réconfortants tout au long du menu. Il y a les excellents burgers mais aussi tout le reste : les mini-tacos, la salade César avec lamelles de poulet croustillant, le croque-monsieur façon US avec pastrami, le hot dog au cheddar, le bagel crème-saumon, le club sandwich au thon et à la mayonnaise, un autre classique Outre-Atlantique. Service rapide et prévenant, que demander de plus ?
4 rue Princesse 75006 Paris - 01 43 54 18 18
Immense coup de cœur pour ce brunch vraiment cuisiné que l'on doit à Romain Casas, ancien du restaurant parisien Le Carré des Feuillants, deux étoiles Michelin à son sommet. Boisson chaude, jus d'orange pressé ou boisson détox du jour, addictifs pancakes avec pâte à tartiner maison et compotée de poires et poivre blanc, œuf parfait avec crème d'herbes et crumble de noisette, gnocchis avec légumes de saison et fromage selon l'humeur, riz au lait avec pistache et caramel. C’est un festival qui est servi par la co-fondatrice Tiphaine Mollard, ex-du bistrot parisien étoilé Benoît d’Alain Ducasse.
58 rue de la Fontaine au Roi 75011 Paris – 09 74 97 47 52
L'une des meilleures nouvelles adresses de ces dernières années, tout simplement. Ce lieu à la déco sensible dans lequel on pourrait rester travailler toute la journée semble être animé en cuisine par des fées aux gestes toujours élégants, même pour assembler un granola. Tout est absolument délicieux sur place, mais on vous recommande en particulier le croque-madame réellement cuisiné et l’œuf qui prend des habits d’Orient - œuf en cocotte, feta, beurre de harissa maison, persil, oignons, sumac. Mélangez les éléments de la cocotte pour obtenir des œufs brouillés, piquants certes, mais surtout très aromatiques et accompagnés de pain encore huileux fait sur place. On doit ce Café Singuliers à Patrice Besse, un agent immobilier au goût sûr.
2 rue Titon 75011 Paris - 01 71 20 69 41
C’est l’un de mes restaurants préférés et pas seulement parce qu’on peut y petit-déjeuner jusqu’à 16h. Ouvert depuis 2013, Hollybelly est l’un des phares de la capitale avec son offre américaine certes - la pile de pancakes avec beurre et sirop d’érable - mais il y a tout le reste et notamment ces petites attentions qui font d’un restaurant un grand restaurant : le soda maison à la cerise, la gentillesse du personnel, l’excellent granola que l’on peut acheter à emporter et puis certains plats qui changent tous les jours. Un gros, gros coup de cœur.
5 rue Lucien Sampaix 75010 Paris - 01 82 28 00 80
Niché dans le cadre feutré du chic hôtel Maison Delano Paris, le Delano Café propose une escapade dominicale guidée par le chef exécutif Paolo Minelli. Ici, les traditions culinaires italiennes et méditerranéennes s'invitent au cœur du 8e arrondissement. Dans un décor élégant ouvert sur une agréable cour intérieure, le brunch du dimanche met à l'honneur des produits de saison sublimés avec une maîtrise remarquable des sauces et des assaisonnements. Au menu : assiettes à partager ensoleillées, propositions chaudes réconfortantes et douceurs pâtissières raffinées pour terminer sur une note sucrée des plus élégantes. En bonus : un havre de paix confidentiel en plein triangle d'or, labellisé deux étoiles Écotable pour sa démarche durable.
4 rue d'Anjou 75008 Paris - 01 83 96 88 88
Sur la plus belle avenue du monde, cette institution scandinave de la Maison du Danemark offre un voyage gourmand vers le Nord. Dans une atmosphère nordique chaleureuse signée par le studio GamFratesi, le brunch dominical se déploie sous forme d'un généreux buffet à volonté. On y déguste les incontournables de la gastronomie danoise : déclinaires de saumon, tarama maison, gravlax, blinis, salades fraîches, mais aussi viennoiseries, tartes de saison et douceurs sucrées. En bonus : sa superbe terrasse jardin verdoyante et cachée, parfait havre de verdure à l'abri de l'agitation des Champs-Élysées.
142 avenue des Champs-Élysées 75008 Paris - 01 44 13 86 26
Cap sur les Cyclades sans quitter le 10e arrondissement ! Chez Kali, le brunch du week-end prend un accent hellénique particulièrement réconfortant. Loin des buffets classiques, la maison propose une formule généreuse axée sur le partage et le fait maison. On s'y régale de mezzés colorés, pita chaudes, pitas tièdes garnies, œufs préparés à la grecque, spanakopita croustillante, le tout accompagné de yaourt grec au miel, de noix et de pâtisseries traditionnelles. Une adresse vivante et décontractée qui ensoleille les samedis et dimanches. En bonus : des produits directement sourcés en Grèce et des recettes 100 % maison pleines de fraîcheur.
221 rue Saint-Maur 75010 Paris - 01 73 70 31 86
Installé dans le cadre élégant de la Villa Marquis (Meliá Collection) à deux pas de la Seine, le restaurant Dos Almas opère un mariage savoureux entre la tradition ibérique et le savoir-faire parisien. Le brunch dominical y prend des airs de fête hispanique : assortiments de tapas raffinés, charcuteries d'exception (dont l'incontournable jambon ibérique), gaspachos rafraîchissants, plats chauds aux accents espagnols et buffet de desserts gourmands. Une parenthèse chaleureuse et feutrée idéale pour un dimanche ensoleillé. En bonus : l'ambiance hispanique chic et intimiste d'un hôtel particulier historique du Triangle d'or.
35 rue Jean Goujon 75008 Paris - 01 40 70 07 00
A quoi mesure-t-on l’influence de Gramme en France ? Au nombre de coffee-shops qui se sont ouverts, s’inspirant du livre de recettes de ce restaurant qui se qualifie de "cuisine parisienne". Il faudrait plutôt parler de "cuisine qui est exactement ce que l’on a envie de manger". Sérieusement, tous les intitulés donnent envie, y compris le week-end de 10h à 15h où la carte est différente : pain brioché, œufs brouillés, bacon caramélisé, confiture pimentée et herbes ; roast beef du pays basque, millefeuille de pommes de terre, aïoli et mesclun et bien sûr, le fameux cookie qui peut être accompagné de chantilly. Attention, le lieu est riquiqui, il faut venir tôt ou patienter un peu.
86 rue des Archives 75003 Paris
Julien Duboué, ex-candidat de Top Chef, est l’une des valeurs sûres de la capitale et il le prouve avec son buffet à volonté caché derrière sa boulangerie. L’adresse est un peu excentrée, éloignée du métro mais elle vaut 1 000 fois le détour avec une offre franchouillarde des entrées aux desserts : terrine de canard, rillettes de sardine, chou farci, pommes boulangères, babas à l'armagnac, crêpes Suzette, salades de fruits, crème brulée pistache, profiteroles à monter soi-même, mousse chocolat… Les samedis et dimanches, ouverture de 11h à minuit
181 rue Ordener 75018 Paris - 01 46 06 64 20
C’est l’un des meilleurs secrets de la haute gastronomie du huitième arrondissement parisien, le brunch du chef Yannick Alléno que l’on ne présente plus, et ça se passe chez Pavyllon, l’une des trois tables étoilées de son vaisseau amiral Ledoyen - lieu de tournage du Grand Restaurant avec de Funès. C’est un festival qui arrive sur le comptoir - ou sur les tables plus loin mais vous n’aurez pas la vue immersive sur les cuisines. Viennoiseries de compétition d’abord suivies de saumon fumé et d’une omelette « parfaite » puis du jambon blanc et de la crème de comté pris dans un sandwich de gougères et puis encore un hot-dog qui renferme une saucisse de homard. On oublie la volaille en chaud-froid et sa mayonnaise aux herbes. Séquence sucrée du même genre, prévoyez une longue sieste digestive…
8 avenue Dutuit 75008 Paris - 01 53 05 10 10
Un brunch du dimanche très onéreux mais nous sommes dans le plus vieux palace parisien encore en activité, le Meurice. Terrines maison, fruits de mer, salades composées esthétiques, plat au choix, jolis fromages et bien sûr, le clou du spectacle, les desserts de la star de la pâtisserie Cédric Grolet.
228 rue de Rivoli 75001 Paris - 01 44 58 10 10
Le bar-restaurant de la Tour d’Argent, ouvert tous les jours de 9h à minuit. Le matin, on commande les viennoiseries de la boulangerie voisine appartenant à la Tour d’Argent, puis la compote maison, les œufs bénédictines avec saumon fumé ou bacon et sauce hollandaise… Le tout en passant par la même entrée légendaire que la Tour d’Argent.
15 quai de la Tournelle 75005 Paris - 01 40 46 71 25
Premier avantage et non des moindres chez Breakfast in America ? Le petit-déjeuner servi ici jusqu’à… 16h. On aime l’ambiance de diner des années 1950 avec toute la panoplie de la cuisine à l’américaine : onion rings, wrap, gaufre avec poulet croustillant, mac & cheese… Le tout à des prix doux mais la carte est plus intéressante.
4 rue Malher 75004 Paris - 01 42 72 40 21
Casimir, c'est le bistrot de copains par excellence, dans un coin tranquille de Paris, avec vue sur une église - on se croirait dans un village alors que le boulevard de Magenta est juste à côté. Il n’y a qu’à voir la carte : rillettes, terrine du cochon, croquettes de jambon, rôti de cochon comme un vitello tonnato, schnitzel d'aubergine, demi-homard grillé avec pâtes à la bisque, boeuf Wellington, mousse au chocolat, crumble de pêches au romarin…
6 rue de Belzunce 75010 Paris - 01 48 78 28 80
On adore cette boulangerie où l’on peut s’asseoir. Le patron est un Bordelais qui a réussi à New York, dans de prestigieux établissements, avant de revenir au pays. Que faut-il commander ici ? A peu près tout, que ce soit la tarte fine aux pommes, les addictifs roulés à la cannelle ou au chocolat, le croissant au jambon, les sandwichs bien construits, le cheesecake basque très coulant, le gâteau à la crèche de pistache. Une valeur sûre.
96 rue de Lévis 75017 Paris - 01 42 27 28 27
Un café-épicerie-restaurant tout petit mais qui vaut le détour, ne serait-ce que pour le très sympathique patron, Thomas Lehoux. Le samedi, le lieu ouvre à 8h30 et on démarre avec des boissons bien faites - le patron, toujours lui, est à l’origine de la Brûlerie de Belleville, il s’y connaît un peu en café - avant de passer aux choses plus sérieuses : des sandwichs bien garnis avec escalope milanaise, rosbif ou beurre de cacahuètes et confiture maison.
57 rue Saint-Maur, 75011 Paris - 01 81 69 67 05
A première vue, le Floréal est un café comme les autres. A première vue seulement car dans ce QG de nombreux habitants de ce côté-ci du 20ème arrondissement, on cuisine et on cuisine bien. Demandez les canapés très profonds et installez-vous le dimanche à partir de midi pour le brunch. Le jour de mon passage, c’était des keftas de viande croustillantes avec deux demi-œufs coulants, des petits légumes bien assaisonnés et du yaourt pour emballer tout ça. Cerise sur le gâteau, croissant et granola sont eux aussi au top de leur forme. Voilà un café qui donne envie de s’installer dans le quartier !
43 rue des Couronnes, 75020 Paris - 01 43 61 94 66
A deux pas de la gare de Lyon, ce haut lieu du brunch qui attire des kilomètres de clients le week-end, est un très sympathique repaire pour manger - sauf si vous avez prévu de travailler, les ordinateurs étant proscrits. Le chef est italien, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin de prier pour que les pâtes soient bonnes. Et elles sont très bonnes, ce fut le cas de nos rigatoni Norma (sauce tomate, aubergines et pecorino). Mais la star de l’endroit, c’est sans doute le bagel, garni de cream cheese auquel on peut ajouter de l’avocat, du saumon, du cheddar, du bacon, du gouda à la truffe, des œufs au plat… Bref, un excellent bagel, ça ne court pas les rues et vous pouvez l’accommoder comme bon vous semble.
107 avenue Ledru Rollin 75011 Paris
Il fait bon vivre dans ce coffee-shop brésilien où le brunch est disponible tous les jours d’ouverture. Goûtez les fameux pains au fromage du pays, mais aussi les galettes de tapioca accompagnées de salade assaisonné - version salée- ou les gourmandises sucrées comme le brigadeiro, préparation chocolatée que les Brésiliens adorent notamment lors d’anniversaires.
61 rue des Batignolles 75017 Paris
Une oasis dans Paris, bienvenue à l’hôtel The Hoxton. Un endroit aussi classe qu’à Londres. Les samedis et dimanches, place au brunch avec notamment un bun maison garni d’œufs brouillés, de cheddar, de bacon et de champignons ou encore une gaufre très réconfortante à base de chocolat, ganache banane, cacao et framboise et pain perdu…
30-32 rue du Sentier 75002 Paris - 01 85 65 75 00
Sans doute l'un des restaurants d’hôtels les plus charmants de la capitale géré en famille. Non seulement on y mange bien mais on peut prendre son petit-déjeuner du matin jusqu’à tard… dans la soirée ! Grignotez de bonnes choses salées même en plein après-midi comme l’omelette jambon-fromage-pommes de terre ou les pommes dauphines et la sauce béarnaise maison.
48 rue du Caire 75002 Paris - 01 86 54 12 12
Le brunch du Ritz est une petite folie. Heureusement, il existe une alternative : bruncher dans la boutique ouverte pour mettre à l’honneur le talent du pâtissier de l’hôtel, François Perret. Au-delà des viennoiseries ultra-esthétiques, on trouve sur place des sandwichs eux aussi très lookés comme celui façon salade César avec un pain feuilleté ou une autre version, au saumon, dans un pain de mie sarrasin maison. La partie sucrée est évidemment l’attraction des lieux, que ce soit les pâtisseries en trompe-l’œil, la collection de madeleines et même une tarte au fraise… à siroter à la paille, en format boisson.
38 rue Cambon 75001 Paris - 01 43 16 30 26
