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Dies ist eine der beiden Brasserien, die im Michelin-Führer Frankreich mit einem Stern ausgezeichnet sind, und die Auszeichnung ist nicht gestohlen. Das sonntägliche Mittagessen vor Ort ist ein wahres Fest aber wir befinden uns im Cheval Blanc, einem der schönsten Hotels der Hauptstadt. Auf dem Programm stehen Vorspeisen, die in der Mitte des Tisches stehen, gefolgt von einem Gericht nach Wahl - Hummer mit Sauce béarnaise coraillée, Rinderrippen mit Barbecue-Sauce - und kreativen Beilagen sowie einer Dessertorgie von Maxime Frédéric, dem begabtesten Patissier seiner Generation. Als Bonus gibt es einen Postkartenblick, der dem Namen des Restaurants alle Ehre macht.
8 quai du Louvre 75001 Paris - 01 79 35 50 22
Diese Marke ist ein amerikanischer Tempel, der jeden Tag geöffnet ist und auf der ganzen Speisekarte herzerwärmende Titel trägt. Es gibt die exzellenten Burger, aber auch alles andere: Mini-Tacos, Caesar-Salat mit knusprigen Hähnchenstreifen, Croque-Monsieur nach US-Art mit Pastrami, Hot Dog mit Cheddar, Creme-Lachs-Bagel, Club-Sandwich mit Thunfisch und Mayonnaise, ein weiterer Klassiker jenseits des Atlantiks. Schneller und zuvorkommender Service, was will man mehr?
4 rue Princesse 75006 Paris - 01 43 54 18 18
Immense Liebe auf den ersten Blick für diesen wirklich gekochten Brunch, den wir Romain Casas verdanken, einem ehemaligen Mitarbeiter des Pariser Restaurants Le Carré des Feuillants, das an seiner Spitze zwei Michelin-Sterne hat. Heißes Getränk, frisch gepresster Orangensaft oder das Detox-Getränk des Tages, süchtig machende Pfannkuchen mit hausgemachtem Aufstrich und Birnenkompott mit weißem Pfeffer, perfektes Ei mit Kräutercreme und Haselnussstreusel, Gnocchi mit Gemüse der Saison und Käse nach Lust und Laune, Milchreis mit Pistazie und Karamell. Es ist ein Fest, das von der Mitbegründerin Tiphaine Mollard, ehemals aus dem Pariser Sterne-Bistro Benoît von Alain Ducasse, serviert wird.
58 rue de la Fontaine au Roi 75011 Paris - 09 74 97 47 52
Schlicht und einfach eine der besten neuen Adressen der letzten Jahre. Dieser Ort mit seiner sensiblen Dekoration, in dem man den ganzen Tag arbeiten könnte, scheint in der Küche von Feen mit stets eleganten Gesten belebt zu werden, selbst beim Zusammenstellen eines Granolas. Alles ist vor Ort absolut köstlich, aber wir empfehlen Ihnen besonders den tatsächlich gekochten Croque-Madame und das Ei, das orientalische Kleider annimmt - Ei im Topf, Feta, hausgemachte Harissa-Butter, Petersilie, Zwiebeln, Sumach. Vermischen Sie die Bestandteile des Topfes zu einem Rührei, das zwar pikant, aber vor allem sehr aromatisch ist und mit noch öligem, vor Ort gebackenem Brot serviert wird. Dieses Café Singuliers verdanken wir Patrice Besse, einer Immobilienmaklerin mit gutem Geschmack.
2 rue Titon 75011 Paris - 01 71 20 69 41
Dies ist eines meiner Lieblingsrestaurants, und das nicht nur, weil man hier bis 16 Uhr frühstücken kann. Das 2013 eröffnete Hollybelly ist einer der Leuchttürme der Hauptstadt, zwar mit seinem amerikanischen Angebot - dem Stapel Pancakes mit Butter und Ahornsirup -, aber es gibt alles andere und insbesondere diese kleinen Aufmerksamkeiten, die aus einem Restaurant ein großes Restaurant machen: die hausgemachte Kirschbrause, die Freundlichkeit des Personals, das exzellente Granola, das man auch zum Mitnehmen kaufen kann, und dann einige Gerichte, die jeden Tag gewechselt werden. Ein großer, großer Favorit.
5 rue Lucien Sampaix 75010 Paris - 01 82 28 00 80
Eingebettet in die gedämpfte Atmosphäre des schicken Hotels Maison Delano Paris bietet das Delano Café einen sonntäglichen Genuss unter der Leitung von Chefkoch Paolo Minelli. Hier halten italienische und mediterrane kulinarische Traditionen Einzug im Herzen des 8. Arrondissements. In einem eleganten Ambiente mit Blick auf einen angenehmen Innenhof stehen beim Sonntagsbrunch saisonale Produkte im Mittelpunkt, die durch eine bemerkenswerte Beherrschung von Saucen und Gewürzen verfeinert werden. Auf der Speisekarte stehen sonnendurchflutete Gerichte zum Teilen, herzhafte warme Speisen und raffinierte Backwaren, um den Tag mit einer besonders eleganten süßen Note ausklingen zu lassen. Als Bonus: eine geheime Oase der Ruhe mitten im „Goldenen Dreieck“, die für ihren nachhaltigen Ansatz mit zwei „Écotable“-Sternen ausgezeichnet wurde.
4 rue d’Anjou 75008 Paris - 01 83 96 88 88
Auf der schönsten Allee der Welt bietet diese skandinavische Institution des Maison du Danemark eine kulinarische Reise in den Norden. In einer gemütlichen nordischen Atmosphäre, gestaltet vom Studio GamFratesi, präsentiert sich der Sonntagsbrunch als großzügiges All-you-can-eat-Buffet. Hier genießt man die Klassiker der dänischen Küche: Lachsvariationen, hausgemachtes Tarama, Gravlax, Blinis, frische Salate, aber auch Gebäck, saisonale Torten und süße Köstlichkeiten. Als Bonus: die herrliche, versteckte, begrünte Gartenterrasse – eine perfekte grüne Oase, abgeschirmt vom Trubel der Champs-Élysées.
142 Avenue des Champs-Élysées 75008 Paris - 01 44 13 86 26
Auf zu den Kykladen, ohne das 10. Arrondissement zu verlassen! Bei Kali erhält der Wochenend-Brunch einen besonders wohltuenden griechischen Akzent. Weit entfernt von klassischen Buffets bietet das Lokal ein großzügiges Menü, bei dem das gemeinsame Genießen und Hausgemachtes im Mittelpunkt stehen. Man genießt dort farbenfrohe Mezze, warme Pitas, lauwarme gefüllte Pitas, Eier nach griechischer Art, knusprige Spanakopita – alles begleitet von griechischem Joghurt mit Honig, Nüssen und traditionellem Gebäck. Ein lebhaftes und entspanntes Lokal, das Samstage und Sonntage zum Strahlen bringt. Als Bonus: direkt aus Griechenland bezogene Produkte und 100 % hausgemachte Rezepte voller Frische.
221 rue Saint-Maur 75010 Paris - 01 73 70 31 86
Das Restaurant Dos Almas befindet sich in der eleganten Kulisse der Villa Marquis (Meliá Collection), nur wenige Schritte von der Seine entfernt, und verbindet auf köstliche Weise iberische Tradition mit Pariser Know-how. Der Sonntagsbrunch versprüht hier den Charme eines spanischen Festes: raffinierte Tapas-Auswahlen, außergewöhnliche Wurstwaren (darunter der unverzichtbare iberische Schinken), erfrischende Gazpachos, warme Gerichte mit spanischen Akzenten und ein Buffet mit köstlichen Desserts. Eine gemütliche und behagliche Auszeit, ideal für einen sonnigen Sonntag. Als Bonus: das schicke und intime spanische Ambiente eines historischen Stadthauses im „Triangle d’Or“.
35 rue Jean Goujon 75008 Paris - 01 40 70 07 00
Woran misst man den Einfluss von Gramme in Frankreich? An der Anzahl der Coffee-Shops, die eröffnet wurden und sich an dem Rezeptbuch dieses Restaurants orientieren, das sich selbst als "Pariser Küche" bezeichnet. Man sollte eher von einer "Küche, die genau das ist, was man essen möchte" sprechen. Im Ernst, alle Titel machen Lust auf mehr, auch am Wochenende von 10 bis 15 Uhr, wenn die Karte anders aussieht: Brioche-Brot, Rührei, karamellisierter Speck, Chili-Konfitüre und Kräuter; Roastbeef aus dem Baskenland, Kartoffelmillefeuille, Aioli und Mesclun und natürlich der berühmte Keks, der mit Schlagsahne serviert werden kann. Achtung, der Ort ist winzig, Sie müssen früh kommen oder sich ein wenig gedulden.
86 rue des Archives 75003 Paris
Julien Duboué, ehemaliger Kandidat von Top Chef, ist eine der festen Größen in der Hauptstadt und beweist dies mit seinem buffet à volonté, das sich hinter seiner Bäckerei versteckt. Die Adresse ist etwas abgelegen, weit entfernt von der Metro, aber sie ist den Umweg 1.000 Mal wert mit einem franchouillistischen Angebot von den Vorspeisen bis zu den Desserts: Ententerrine, Sardinenrillettes, gefüllter Kohl, pommes boulangères, Babas à l'armagnac, Crêpes Suzette, Obstsalat, Crème brulée pistache, Profiteroles zum Selbermachen, Mousse chocolat... Samstags und sonntags ist von 11 Uhr bis Mitternacht geöffnet.
181 rue Ordener 75018 Paris - 01 46 06 64 20
Es ist eines der besten Geheimnisse der Haute Cuisine im achten Pariser Arrondissement, der Brunch des Küchenchefs Yannick Alléno, den man nicht mehr vorstellen muss, und er findet im Pavyllon statt, einem der drei Sterne-Tische seines Flaggschiffs Ledoyen - Drehort von Grand Restaurant mit de Funès. Es ist ein Fest, das auf den Tresen kommt - oder auf die Tische weiter hinten, aber Sie werden nicht den immersiven Blick auf die Küche haben. Das erste Gebäck der Konkurrenz, gefolgt von Räucherlachs und einem "perfekten" Omelett, dann weißer Schinken und Grafschafter Creme in einem Guglhupf-Sandwich und ein Hotdog mit einer Hummerwurst. Vergessen Sie das kalt-warme Geflügel mit Kräutermayonnaise. Eine süße Sequenz der gleichen Art: Planen Sie eine lange Siesta zur Verdauung...
8 avenue Dutuit 75008 Paris - 01 53 05 10 10
Ein sehr teurer Sonntagsbrunch aber wir befinden uns im ältesten noch aktiven Pariser Palast, le Meurice. Hausgemachte Terrinen, Meeresfrüchte, ästhetische gemischte Salate, ein Gericht nach Wahl, hübsche Käsesorten und natürlich, als Höhepunkt, die Desserts von dem Star der Patisserie Cédric Grolet.
228 rue de Rivoli 75001 Paris - 01 44 58 10 10
Das Bar-Restaurant in la Tour d'Argent, täglich von 9 Uhr bis Mitternacht geöffnet. Morgens bestellt man das Gebäck aus der benachbarten Bäckerei, die la Tour d'Argent gehört, dann das hausgemachte Kompott, die Eggs Benedict mit Räucherlachs oder Speck und Sauce Hollandaise... Alles durch die gleiche legendäre Vorspeise wie la Tour d'Argent.
15 quai de la Tournelle 75005 Paris - 01 40 46 71 25
Erster und nicht zu unterschätzender Vorteil bei Breakfast in America? Das Frühstück, das hier bis ... 16 Uhr serviert wird. Wir mögen die Atmosphäre eines Diners aus den 1950er Jahren mit der ganzen Palette der amerikanischen Küche: Onion Rings, Wrap, Waffel mit knusprigem Hühnchen, Mac & Cheese... Und das alles zu sanften Preisen aber die Karte ist interessanter.
4 rue Malher 75004 Paris - 01 42 72 40 21
Casimir, ist das ultimative Kumpel-Bistro in einer ruhigen Ecke von Paris mit Blick auf eine Kirche - man fühlt sich wie in einem Dorf, obwohl der boulevard de Magenta gleich nebenan liegt. Man muss sich nur die Speisekarte ansehen: Rillettes, Terrine du cochon, Schinkenkroketten, Schweinebraten als Vitello tonnato, Auberginenschnitzel, gegrillter halber Hummer mit Nudeln in Bisque, Rindfleisch Wellington, Mousse au chocolat, Pfirsichstreusel mit Rosmarin...
6 rue de Belzunce 75010 Paris - 01 48 78 28 80
Wir lieben diese Bäckerei, in der man sich hinsetzen kann. Der Inhaber ist ein Bordelaiser, der es in New York in renommierten Lokalen zu etwas gebracht hat, bevor er in seine Heimat zurückkehrte. Was kann man hier bestellen? So ziemlich alles, sei es die feine Apfeltarte, die süchtig machenden Zimtschnecken oder die Schokoladenrolle, das Schinkencroissant, die gut aufgebauten Sandwiches, der sehr fließende baskische Käsekuchen, der Pistazien-Krippenkuchen. Ein sicherer Wert.
96 rue de Lévis 75017 Paris - 01 42 27 28 27
Ein sehr kleines Café-Lebensmittelgeschäft-Restaurant, das aber allein schon wegen des sehr sympathischen Besitzers, Thomas Lehoux, einen Besuch wert ist. Samstags öffnet das Lokal um 8:30 Uhr und man startet mit gut gemachten Getränken - der Chef, immer noch er, ist der Gründer der la Brûlerie de Belleville, er kennt sich also ein bisschen mit Kaffee aus -, bevor es ernst wird: gut belegte Sandwiches mit Schnitzel Milanaise, Roastbeef oder Erdnussbutter und hausgemachter Marmelade.
57 rue Saint-Maur, 75011 Paris - 01 81 69 67 05
Auf den ersten Blick ist le Floréal ein Café wie jedes andere. Nur auf den ersten Blick, denn in diesem Hauptquartier vieler Bewohner dieser Seite des 20. Arrondissements wird gekocht und gut gekocht. Fragen Sie nach den sehr tiefen Sofas und lassen Sie sich am Sonntag ab 12 Uhr zum Brunch nieder. An meinem Besuchstag waren das knusprige Fleischkekse mit zwei halben Eiern, gut gewürztem Gemüse und Joghurt, um das Ganze zu verpacken. Als Sahnehäubchen gab es noch Croissant und Granola, die ebenfalls in Topform waren. Das ist ein Café, das Lust macht, sich in der Gegend niederzulassen!
43 rue des Couronnes, 75020 Paris - 01 43 61 94 66
Nur wenige Schritte vom la gare de Lyon entfernt, ist diese Brunch-Hochburg, die am Wochenende kilometerweit Gäste anzieht, ein sehr sympathisches Versteck zum Essen - es sei denn, Sie haben vor zu arbeiten, da Computer verboten sind. Der Koch ist Italiener, was bedeutet, dass Sie nicht beten müssen, dass die Nudeln gut sind. Und sie sind sehr gut, das war bei unseren rigatoni Norma (Tomatensoße, Auberginen und Pecorino) der Fall. Aber der Star des Lokals ist zweifellos der Bagel, der mit cream cheese belegt ist, zu dem man Avocado, Lachs, Cheddar, Speck, Trüffelgouda, Spiegeleier ... hinzufügen kann. Kurz gesagt, ein ausgezeichneter Bagel ist nicht auf der Straße zu finden, und Sie können ihn nach Belieben zubereiten.
107 avenue Ledru Rollin 75011 Paris
In diesem brasilianischen Coffeeshop lässt es sich gut leben. Hier gibt es an allen Öffnungstagen Brunch. Probieren Sie die berühmten Käsebrote des Landes, aber auch die Tapioka-Fladen mit Salat - salzige Version - oder süße Leckereien wie Brigadeiro, eine Schokoladenzubereitung, die die Brasilianer vor allem an Geburtstagen lieben.
61 rue des Batignolles 75017 Paris
Eine Oase in Paris, willkommen im Hotel The Hoxton. Ein Ort so stilvoll wie in London. Samstags und sonntags gibt es einen Brunch mit einem hausgemachten Bun mit Rührei, Cheddar, Speck und Pilzen oder einer Waffel mit Schokolade, Bananen-, Kakao- und Himbeer-Ganache und French Toast...
30-32 rue du Sentier 75002 Paris - 01 85 65 75 00
Zweifellos eines der charmantesten Hotelrestaurants der Hauptstadt, das von einer Familie geführt wird. Hier kann man nicht nur gut essen, sondern auch von morgens bis spät... am Abend frühstücken! Knabbern Sie auch am Nachmittag gute herzhafte Sachen wie das Omelett mit Schinken, Käse und Kartoffeln oder die Kartoffeln "pommes dauphines" und die hausgemachte Sauce béarnaise.
48 rue du Caire 75002 Paris - 01 86 54 12 12
Der Brunch im Ritz ist ein kleiner Wahnsinn. Zum Glück gibt es eine Alternative: Brunchen Sie in der Boutique, die eröffnet wurde, um das Talent des Patissiers des Hotels, François Perret, zu ehren. Neben ultra-ästhetischem Gebäck gibt es auch Sandwiches, die ebenfalls sehr schick aussehen, wie zum Beispiel der Caesar-Salat mit Blätterteigbrot oder eine andere Version mit Lachs in einem hausgemachten Buchweizen-Toastbrot. Die süße Seite ist natürlich die Attraktion des Lokals, sei es das Trompe-l'oeil-Gebäck, die Madeleines-Kollektion oder sogar eine Erdbeertorte, die man im Getränkeformat am Strohhalm schlürfen kann.
38 rue Cambon 75001 Paris - 01 43 16 30 26
