À Paris, les amateurs de chocolat sont comblés ! Invité d’honneur à Pâques, il attise tout au long de l’année les papilles des gourmands et la créativité des maîtres chocolatiers, pour le plaisir des yeux et du palais. En bouchées, sculpté et même présenté sous forme de robe de mariée, il est un incontournable parisien à ne surtout pas manquer. Un savoir-faire à découvrir… et à déguster !
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Le salon de thé Angélina ouvert en 1903 par le confiseur autrichien Antoine Rumpelmayer sous les arcades de la rue de Rivoli est une adresse incontournable de la capitale. Élégant et raffiné, le lieu enchante le Tout-Paris depuis plus de 110 ans avec son célèbre chocolat chaud à l'ancienne et son emblématique pâtisserie "Le Mont-Blanc" mariant chantilly et crème de marron.
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© Galeries Lafayette
Toute l’année, la succursale gourmande du grand magasin Galeries Lafayette propose sa sélection des plus grands noms du chocolat. Alain Ducasse, L’Éclair de Génie, Pierre Marcolini ou encore les maisons Cluizel, Bonnat, Chapon… y dévoilent leurs créations et vous offrent un large choix en la matière !
Le magasin Gourmet des Galeries Lafayette - dont ses célèbres chocolatiers - propose le click&collect
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Imaginées et confectionnées artisanalement, les recettes de la Maison Lenôtre sont élaborées à partir d’une sélection exigeante de produits et proposent des alliances chocolatées exclusives. Façonnés par des chefs héritiers d’un savoir-faire pâtissier et d’une maîtrise technique d’une qualité incontestable, les chocolats Lenôtre offrent des moments intenses et surprenants de dégustation gourmande.
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© Manuel Bougot
Depuis 2018, le Printemps du Goût est le lieu pour dénicher la crème des bons produits de notre terroir. Charcuterie, volailles, agneaux et les meilleurs fromages de France… le choix est large et la qualité est au rendez-vous. Et pour des petits plaisirs sucrés, la Maison du Chocolat, Gontran Cherrier... concoctent des petites douceurs que les papilles ne sont pas près d’oublier !
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Laissez-vous raconter le chocolat dans ce musée gourmand intégralement dédié à l’univers du cacao. Un endroit fascinant retraçant 4 000 ans d’histoire allant des Mayas à l’époque actuelle, doté d’une collection exceptionnelle comptant un millier d’objets ! La visite est également l’occasion de découvrir les différentes techniques de fabrication du chocolat, d’assister à des démonstrations et bien évidemment de déguster quelques carrés du produit à l’honneur ! À noter, le musée propose des activités pour enfants ainsi que des ateliers.
© Patrick Roger
Véritable artiste chocolatier, Patrick Roger réalise des créations subtiles et surprenantes. Finesse des goûts, alliances inattendues et textures parfaites font de chaque dégustation un moment unique. Le maître aime à créer la surprise et renouvelle sans cesse son univers. Travaillant le chocolat comme un matériau brut, Patrick Roger est également connu pour ses sculptures monumentales aussi fascinantes que gourmandes.
© Pierre Marcolini
Le chocolatier belge propose dans ses 4 boutiques parisiennes des chocolats haute-couture délicats et inspirés. À chaque occasion son chocolat, pour des expériences gourmandes toujours renouvelées.
© Hugo et Victor
Depuis 2010, la maison sortie des rêves de deux amis d’enfance, Hugues Pouget et Sylvain Blanc, bouscule les codes de la pâtisserie traditionnelle. Chez Hugo & Victor, les saveurs sont magnifiées à l’envie : 3 saveurs stars – le chocolat, le praliné et le caramel – qui restent tout au long de l’année et 5 saveurs qui, elles, changent au fil des saisons.
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© Courtesy of A la mère de famille
Fondée en 1761, À la mère de famille est la plus ancienne chocolaterie de Paris. Dans son décor 1900 intact, sa boutique de la rue du Faubourg Montmartre est à elle seule un délice. Et que dire de ses chocolats et confiseries de fabrication maison ! Cette maison propose plus de 1 200 références de friandises : chocolats, guimauves, roudoudous, fruits confits, pâtes d’amandes, berlingots, pâtes de fruits, Négus de Nevers, Bêtises de Cambrai…
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© La Maison du chocolat
Créée par Robert Linxe, La Maison du chocolat est devenue en 1977, la première boutique parisienne entièrement consacrée au chocolat. En 1990, elle revisite l’éclair au chocolat, l’élevant au rang de merveille gustative. En 2000, la Maison du chocolat entre au comité Colbert et figure au côté des plus belles maisons de luxe françaises.
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© Vincent Bourdon
Chef de renommée mondiale, Pierre Hermé est l’héritier de quatre générations de pâtissiers et chocolatiers alsaciens. En France, au Japon et aux États-Unis, Pierre Hermé, « Picasso of Pastry » a apporté à la pâtisserie goût et modernité.
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© Melanie Lukesh Reed
Internationalement reconnue pour ses fameux macarons, la maison Ladurée propose également des assortiments de chocolats de grande qualité à retrouver dans les nombreuses boutiques parisiennes.
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© Delphine Michalak
La liste des chocolatiers parisiens ne s’arrête pas là ! Les plus grands noms de maîtres-chocolatiers - des grandes maisons historiques aux jeunes créateurs – possèdent une ou plusieurs adresses à Paris proposant la livraison et/ou le click&collect.
Ci-dessous, une sélection non exhaustive de chocolatiers parisiens :
La petite manufacture Michel Cluizel, dont les chocolats sont constitués de fèves de cacao issues d’une seule plantation, est située près du jardin des Tuileries.
L’artisan chocolatier et chef pâtissier Jean-Paul Hévin, dont le chocolat est fabriqué en France, possède plusieurs adresses parisiennes.
Artisan chocolatier et torréfacteur, Marc Chinchole pratique notamment la fabrication bean to bar dans sa boutique-atelier du 1er arrondissement. La boutique est labellisée « Fabriqué à Paris ».
Pour un autre chocolatier pratiquant le bean to bar, direction le 2e arrondissement dans la bouillante rue du Nil. On y trouve la manufacture, la boutique et le café du chocolatier Plaq.
Jacques Genin, artisan chocolatier passionné, invite les amateurs et les curieux dans sa superbe boutique-atelier de la rue de Turenne dans le Haut Marais. Un savoir-faire et un art de vivre qui se transmettent de père en fille !
Nathalie et Catherine, deux passionnées du chocolat, ont créé la chocolaterie Kosak, située à Montmartre. Les deux amis présentent dans leur boutique des créations exclusivement bean to bar de différents chocolatiers.
On ne présente plus le chef-star Christophe Michalak ! Ses créations, réalisées à partir de matières premières de très grande qualité, sont à retrouver dans ses boutiques parisiennes.
Le chocolatier Patrice Chapon est l'un des pionniers de la fabrication bean to bar à Paris. Il est aussi l’inventeur du concept de Bar à Mousse aux Chocolats. Les trois boutiques parisiennes disposent d’un Bar à Mousse aux Chocolats.
Après avoir travaillé avec les plus grands chefs parisiens, le pâtissier-chocolatier Yann Menguy a ouvert sa propre pâtisserie dans le quartier de la Goutte d’Or. On y trouve les créations pâtissières du chef mais aussi du chocolat.
