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Que París sea la capital mundial de la gastronomía no es casualidad: grandes chefs, pasteleros, panaderos y artesanos excepcionales dan rienda suelta a su creatividad cada día en todos los rincones de la ciudad. Buena noticia: también podemos llevarnos estas recetas a casa. La escuela Ducasse Paris Studio aplica al pie de la letra los preceptos de uno de los chefs con más estrellas Michelin del mundo, Alain Ducasse, y abre sus puertas a aquellos que desean aprender y llevarse estos pequeños secretos culinarios. Para las fiestas, la escuela ofrece talleres sobre platos festivos que pueden reproducirse sin restricciones en casa. Lo necesario para recibir a los invitados con un toque francés en un aperitivo-cena, un brunch festivo y los ineludibles troncos de Navidad.
En una cocina ultramoderna y luminosa, los participantes descubren las recetas bajo la batuta de un chef de la casa. El taller-aperitivo invita a preparar un cóctel y un trío de tapas de alta gama: ceviche de dorada con cítricos, gougères con trufa, tartaleta de langostinos con condimento de hierbas, antes de degustarlo todo y marcharse con las fichas de recetas y un delantal con el logotipo. Hacer su propio tronco de Navidad a menudo parece imposible, pero dominar este arte proporciona un orgullo absoluto. Un taller dedicado te convertirá en el autor de un tronco enrollado de caramelo, vainilla y nueces pecanas y de un delicioso tronco con peras, trigo sarraceno y chocolate con leche. Para cerrar las celebraciones de fin de año, el taller-brunch dulce-salado siempre es la garantía de un momento agradable que nos gusta compartir: aprendemos a preparar huevos Benedict con trufa, tostadas de foie gras de pato y chutney de manzana, galletas de arroz negro, apio y levístico con langosta, así como torrijas con una ligera mousse de vainilla.
Taller entorno a un aperitico-cena (159€, 2 h): el 2 y el 18 de diciembre del 2025.
Taller tronco de Navidad (195€, 4 h): el 17 y el 20 diciembre del 2025.
Taller Brunch especial fiestas (195€, 4 h): el 17 de diciembre del 2025.
📍Ecole Ducasse Paris Studio - 64, rue du Ranelagh, París distrito 16°
Especialista en té desde 1854, **Mariage Frères **ofrece numerosos talleres sobre el té a lo largo de todo el año. Para las fiestas, el Tea Club de Navidad permite degustar, en un salón privado, 8 tés de gran calidad, perfectamente infusionados y a la temperatura ideal, acompañados de dos pasteles de té. Los participantes disfrutan de un 10 % de descuento en sus compras del día en la tienda y de un cuaderno para anotar sus recuerdos olfativos y gustativos. El taller Paris Tea Club lanza a partir del 5 de diciembre de 2025 una experiencia sensorial única en la que se pueden degustar de forma autónoma 5 tés, al ritmo que se desea, siempre en un espacio dedicado y tranquilo. Los participantes eligen una temática (los Iconos, los Tés de Japón o En el corazón del Té), previa reserva. Se descubren las hojas secas y las hojas infusionadas de las 5 preparaciones antes de ser servidas en la mesa, acompañadas de dulces con té (galletas de mantequilla, malvaviscos). Guiados por el maestro de ceremonias, se aprende más sobre el origen y los sabores, a veces sorprendentes, del té... El viaje aromático puede comenzar.
Talleres Tea Club de Navidad, 1 h 30 min, 69€ por persona: el 6, el 7, el 13 y el 20 de diciembre del 2025 en la tienda Torre Eiffel.
Taller Paris Tea Club, 1 h, 39€ por persona, del lunes al viernes a partir del 5 de diciembre del 2025 en las tiendas Rive Gauche y Tour Eiffel.
📍Mariage Frères - Tour Eiffel - 56, rue Cler, París distrito 7°
📍Mariage Frères - Paris Rive Gauche - 13, rue des Grands-Augustins, París distrito 6°
La merienda navideña más impresionante de la capital es, sin duda, la del Four Seasons Hotel George V - París. Un consejo: ¡no almuerces antes para disfrutar plenamente de la experiencia! Este viaje gastronómico de alto nivel comienza en la Orangerie, situada en el hotel, con platos salados del chef Alan Taudon, galardonado con dos estrellas Michelin, entre los que se incluye una tarta de foie gras y trufa. A continuación, llegan las creaciones del chef pastelero del Palace: el inmaculado tronco de Navidad con sabores de vainilla, especialidad de la casa, la crème brûlée con avellana, la tarta de pera al vino, un honey butter con miel y especias navideñas y un postre helado (nougat de cítricos). Para terminar a lo grande, las especialidades del chef panadero del hotel ocupan su lugar en la mesa: un pastis landais (una pieza para compartir), un apfelstrudel acompañado de helado de vainilla y una barquita de chocolate, castañas y grosellas negras. Esta experiencia culinaria hay que vivirla al menos una vez en la vida, en la elegante galería del hotel, con música de fondo (piano) en directo y vistas al magnífico decorado vegetal que cada año crea Jeff Leatham, convertido en una auténtica celebridad a escala mundial por sus creaciones.
Para descubrir del 5 de diciembre al 6 de enero de 2026
150€ por persona, con bebida caliente (sugerencia: opta por el chocolate caliente servido con nata montada, chocolate crujiente y malvaviscos) y una copa de champán bruto o rosado, o una bebida sin alcohol.
📍Four Seasons Hotel George V - Paris - 31, avenue George V, París distrito 8°
Creación belga firmada por Camille y Guillaume Gersdorff, los gofres Waffl llegan a París, frente al hotel de Crillon, realzados por sus coberturas y el famoso chocolate caliente del pastelero de esta mansión palaciega, Matthieu Carlin. Una experiencia invernal que calienta las manos y el corazón, servida en la prestigiosa plaza de la Concorde, frente al hotel, donde se ha instalado durante unas semanas una encantadora cabaña de madera pintada y decorada con guirnaldas luminosas. Una pequeña terraza permite sentarse detrás de la cabaña, bajo las columnatas del Palace. En el menú de este local efímero, gofres preparados al momento, de forma ovalada, una receta artesanal que reproduce el mapa de la ciudad de Namur, con la confluencia del Sambre y el Mosa. Sus surcos están rellenos de deliciosas recetas preparadas por Mathieu Carlin, a elegir entre: chocolate con avellanas, caramelo salado con avellanas enteras, arándanos con crema de castañas o, para los puristas, azúcar o nata montada. Todo ello acompañado de un chocolate caliente Signature, un espresso o un capuchino, un Latte Macchiato o un Mocha para entrar en calor antes de continuar el paseo por el mercado navideño de las Tullerías.
Cabaña abierta hasta el 6 de enero de 2026
Gofre de azucar: 10€. Gofre a medida: 12€.
1 bebida + 1 gofre: 20€.
📍Frente al hotel Crillon - 10, place de la Concorde, París distrito 8°
Escondido en el patio interior del Park Hyatt Paris-Vendôme, el Chalet du Park, construido totalmente con madera, decorado con guirnaldas luminosas y rodeado por abetos, transporta a sus huéspedes a las cumbres nevadas. En el interior, la temperatura es agradable y la gran mesa tiene capacidad para hasta 10 comensales. Este acogedor refugio en pleno centro de París está pensado hasta el más mínimo detalle: posavasos de madera, vajilla de cerámica artesanal, biblioteca retroiluminada, velas, muebles de madera y cómodos asientos, árboles de Navidad decorados con grandes lazos de terciopelo negro, cuchillos afilados: ¡todo está listo para una excepcional sesión de raclette! Está compuesta por el chef Jean-François Rouquette, galardonado con dos estrellas Michelin por su restaurante Pur’, situado en el hotel. Los postres son creación de la pastelera coreana Naraé Kim. En el menú: salmón marinado con pimienta rosa, crema de levístico, zumo de mandarina y pimientos del piquillo, o crema de lentejas con trufas como entrante, seguido de una raclette montagnarde con tres quesos de St-Nicklaus (Suiza) madurados durante 18 meses, ahumados y con ajo silvestre, embutidos artesanales y salchichas ahumadas de la casa Baud, patatas nuevas y ensalada de hierbas y, para terminar, clementinas de Córcega, aloe vera y sorbete de limoncillo con aceite intenso.
Chalet abierto hasta el 28 de febrero de 2026
Menú almuerzo de 3 platos (sin queso), a partir de 120€ por persona.
Menú raclette para el almuerzo o la cena, 210€ par personne, bebidas no incluidas, suplemento opcional de trufa negra o trufa blanca de Alba.
Con reserva previa y privatización del chalet para 6 a 10 personas en el almuerzo y de 8 a 10 personas en la cena.
📍Park Hyatt Paris-Vendôme - 5, rue de la paix, París distrito 2°
La casa Ladurée, situada en el número 75 de la avenida de los Champs Elysées, te invita a descubrir la experiencia única de la hora del té del chef pastelero Julien Alvarez. Para degustar: un ccokie con su helado Ispahan, una religieuse de coco y lima, una tarta soufflé Jivara de avellanas, un bizcocho de Saboya a elegir (castaña o vainilla), baklava y 4 macarons.
