Encanto y tradición, la Cervecerías escomo el hermano mayor del bistrot. En un principio, tan sólo era el lugar donde se fabricaba cerveza que los transeúntes podían tomar allí mismo.
Con el tiempo, esta palabra ha acabado identificando a los grandes bistrots con un encanto inimitable y típicamente parisino, en los que es posible degustar los platos tradicionales franceses (sopa de cebolla, blanquette y otros estofados) en un marco elegante.
Se habla del «esprit brasserie» pues a menudo son templos del Art Déco, restaurantes de prestigio con una decoración excepcional. Las más conocidas están cerca de Montparnasse, la plaza Clichy y las estaciones de tren. ¡Allí queda todo París! ¡Apúntese a la cita!
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