No te conviertes en un mito por casualidad, como tampoco lo sigues siendo por vivir de una reputación. Chartier tiene más de 100 años y está bien. En el corazón de los parisinos nativos, así como en la memoria de los turistas de todo el mundo, quizás esto explique el porqué. En 1896, el caldo Chartier nació con una idea sencilla: ofrecer una comida digna de su nombre a un precio modesto, respetar a la clientela para ganarse su fidelidad.
Cincuenta millones de comidas y sólo cuatro propietarios después, la receta sigue siendo tan buena como siempre...
En cuanto al lugar en sí, a lo largo de las décadas y las anécdotas, ha vibrado al ritmo de todos aquellos, famosos o anónimos, que lo han amado en pareja, en familia o con amigos. En el proceso, ha adquirido algo más que una personalidad única: un alma.
Entre en la inmensa y legendaria sala catalogada. Siéntese tranquilamente en su mesa, contemple los famosos armarios de cajones donde los clientes habituales recogían sus servilletas, el cuadro del pintor Germont, que creó esta obra en 1929 para saldar su deuda.
Observe el incesante ballet de los camareros con chaleco negro y delantal blanco, con su inigualable eficacia... ¡Y abra bien sus papilas gustativas!
En los platos, la tradición y la diversidad están disponibles a precios inmejorables. Puerros con vinagreta, mayonesa de huevo, sopa de verduras o deliciosos caracoles para los entrantes; carne, pescado o platos bien cocinados para el resto: la carta es amplia, los sabores auténticos y cada plato cuesta unos 10 €.
Trátese con confianza, los proveedores son fiables y constantes. Date un capricho con la famosa copa de crema Chantilly casera, no la encontrarás en ningún otro sitio. De hecho, cualquier cosa que venga a buscar a Chartier's, es poco probable que la encuentre en otro lugar...
El restaurante no acepta reservas.
