Premier établissement européen de la chaîne asiatique Shangri-La Hotels & Resorts, le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte entièrement restructuré par l'architecte Richard Martinet et décoré par Pierre-Yves Rochon.
Il propose 100 chambres (47 m² en moyenne) dont 36 suites (de 50 à 300 m²) avec vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et la Seine.
L'hôtel dispose de quatre points de restauration :
- Le Shang Palace, reconnu pour sa cuisine offrant un voyage culinaire dans la haute gastronomie chinoise.
- La Bauhinia, mêlant des classiques de la cuisine française à des mets d’inspiration asiatique.
- Le Bar Botaniste, proposant une sélection de cocktails inspirés de la botanique.
- Les Lounges, véritable lieu de rendez-vous des Parisiens.
On trouve également, au sein de l'établissement, Chi, Le Spa avec une piscine de 17 mètres, 4 salles de soins, en collaboration avec les marques Alaena et Innerskin, et une salle de fitness.
Le 31 octobre 2019, le Shangri-La Paris a reçu à nouveau la distinction "palace".
