© Olivier Chamussy
El fenómeno street food invade la capital desde principios del 2010. Importada de los Estados-Unidos, la “cocina callejera” se declina bajo dos formas: los food trucks y la venta para llevar desde establecimientos fijos. Calidad, variedad de los productos y precios democráticos participan al gran éxito de este concepto.
Los food trucks se han convertido en unos ineludibles del paisaje parisino y de su región, y más vale estar conectado con las redes sociales para conocer la próxima parada de estos restauradores ambulantes.
En las grandes plazas, a proximidad de los sitios turísticos, al pie de las torres de oficinas, en los mercados o en los lugares culturales y festivos, ¡los gourmets parisinos o de paso se amontonan frente a este nuevo tipo de restaurantes! Y es que hay para todos los gustos
En el Camion qui Fume, primer food truck en haberse instalado en París, se saborean auténticas hamburguesas preparadas ante sus ojos. El Mozza & Co propone sabores italianos a base de mozzarella. Para comer apetitosas empanadas argentinas, diríjase a El Carrito del Clasico Argentino. En cuanto al Camion Bol, le ofrece un viaje culinario a Asia con sus especialidades vietnamitas.
Los irreductibles de la gastronomía francesa irán corriendo al Canard Huppé**,** donde el pato (¡pero no únicamente!) se declina bajo todos los aspectos. Para llevar o a saborear in situ, de pie o sentado a una mesa improvisada, en un acogedor ambiente y con precios que no se pasan nunca.
Aquí bajo, una selección de food trucks parisinos:
Donde encontrarlo : frente al MK2 Bibliothèque (Paris 13e), en Ivry-sur-Seine (Val-de-Marne)…
La agenda completa en lecamionquifume.com
Donde encontrarlo : en los Muelles del Sena (Paris 7e), en el Canal Saint-Martin (Paris 10e), en el Factory Market (Paris 11e), en el Carreau du Temple (Paris 3e)…
La agenda completa en www.mozzaandco.it
Donde encontrarlo : en la Grande Épicerie de Paris (Paris 6e), en la place de la Bastille (Paris 4e), en Île Saint-Louis (Paris 4e)…
La agenda completa en www.clasico-argentino.com
Donde encontrarlo : en el parque Georges Brassens (Paris 15e), en el Régine (Paris 8e), en Levallois-Perret (departamento Hauts-de-Seine)…
La agenda completa en www.lecamionbol.com
Donde encontrarlo : en el Point Ephémère (Paris 10e), en Colombes (departamento Hauts-de-Seine), en Suresnes (departamento Hauts-de-Seine)…
La agenda completa en lecanardhuppe.com
© OCTP
Algunos de estos puestos de venta también tienen establecimientos fijos, como Mozza & Co o el Clasico Argentino. Pues no hay que olvidar que la street food no se limita a los food trucks: París está lleno de lugares que se dedican a la “cocina callejera”. En Big Fernand (2 direcciones parisinas) la estrella es el Burger.
L’As du Fallafel, en el Marais, ya es toda una institución, y en la Rive gauche, L’Avant Comptoir sirve deliciosos bocadillos. Encontrará un auténtico kebab en Grillé, currywurtz (salchichas con curry) como en Berlín en el Stube, o tambiéndeliciosas patatas fritas envueltas en papel en De Clercq**.** ¡Una auténtica y acogedora vuelta al mundo culinaria para colmar todos sus deseos!
Aquí abajo, una selección de restaurantes que se dedican a la street food :
Muelles del Sena - 11 quai Anatole France, Paris 7e
34 rue des Rosiers, Paris 4e
3 carrefour de l’Odéon, Paris 6e
15 rue Saint-Augustin, Paris 2e
