Edifié en 1911 par l'architecte Charles Lestrone, cet hôtel particulier tient son nom de son ancien propriétaire Georges Pauilhac, un riche collectionneur d'armes. Le promeneur peut admirer la façade Art nouveau tardif, ornée de formes néo-gothiques, proche de l'école de Nancy. D'extravagantes branches et pommes de pin y ont été sculptées par Camille Garnier. A l'intérieur, une galerie a été aménagée pour servir d'écrin à la collection d'armes de Pauilhac.
