Paris Convention Bureau - Filière d’excellence Gastronomie
Valérie d'Arc et la Rédaction Paris je t'aime - Mis à jour le
Paris, capitale mondiale de la gastronomie, offre aux professionnels une multitude d’expériences culinaires pour leurs événements : tables étoilées, dîners de gala, masterclasses, œnologie ou visites exclusives
À Paris, bien recevoir est une conviction partagée. La gastronomie en est l'expression la plus vivante et la plus engagée.
Paris, capitale mondiale de la gastronomie vivante
Paris réunit en un même territoire ce qu'aucune autre ville ne peut offrir : la concentration la plus dense au monde de chefs étoilés, d'institutions culinaires, de lieux de réception d'exception et d'une scène bistronomique en perpétuelle effervescence. Une filière vivante, structurée, internationale et profondément enracinée dans l'art de vivre à la parisienne.
Pour les événements professionnels, cette richesse se traduit en une offre concrète et différenciante : des expériences gastronomiques sur-mesure pour tous les formats MICE, portées par des chefs engagés dans une cuisine toujours plus responsable, ancrée dans les saisons et les terroirs franciliens.
Paris Convention Bureau accompagne planners, PCO et agences dans l'accès à cette filière -de la table étoilée au bistrot authentique, du dîner de gala au marché privé à l'aube.
Chiffres clès
127 étoilés Michelin
80+ instituts culinaires en Ile de France
400+ marchés et halles alimentaires
2010 : repas français inscrit au Patrimoine immatériel de l'Unesco
Expériences gastronomiques exclusives pour groupes professionnels à Paris
De la masterclass en cuisine gastronomique au dîner sous les verrières d'un monument historique, Paris offre aux planners MICE une gamme d'expériences culinaires exclusives impossible à réunir dans aucune autre ville au monde. Ces formats, tous réservables pour des groupes professionnels, transforment chaque programme en souvenir de marque.
La Haute gastronomie au service du Mice
« Il y a une façon parisienne de recevoir. Elle se reconnaît à table.
Elle ne s'explique pas vraiment, elle se ressent. Dans l'attention du service, dans le soin apporté au produit, dans cette conviction que le repas est toujours un moment de partage avant d'être une prestation. Paris je t'aime l'a mis en mots dans son Manifeste de l'hospitalité (lien vers le Manifeste) : l'engagement de tous à bien vivre ensemble. Plus de 1 600 professionnels l'ont signé. La filière gastronomique en est l'un des piliers les plus vivants. Les chefs parisiens d'aujourd'hui portent cette hospitalité dans leurs assiettes autant que dans leurs choix. Ils sélectionnent leurs producteurs, réduisent leur empreinte, forment des équipes inclusives, transmettent leur savoir. Alain Ducasse, Frédéric Anton, Thierry Marx, Bruno Doucet — chacun à sa manière dessine une gastronomie qui assume d'être engagée sans cesser d'être généreuse. C'est cette gastronomie-là que Paris Convention Bureau vous invite à découvrir pour vos événements. Pas un décor. Pas un folklore. Une expérience vivante, portée par des hommes et des femmes qui croient que bien cuisiner et bien recevoir sont, au fond, la même chose.
Bienvenue à Paris. À table. »
Elle ne s'explique pas vraiment, elle se ressent. Dans l'attention du service, dans le soin apporté au produit, dans cette conviction que le repas est toujours un moment de partage avant d'être une prestation. Paris je t'aime l'a mis en mots dans son Manifeste de l'hospitalité (lien vers le Manifeste) : l'engagement de tous à bien vivre ensemble. Plus de 1 600 professionnels l'ont signé. La filière gastronomique en est l'un des piliers les plus vivants. Les chefs parisiens d'aujourd'hui portent cette hospitalité dans leurs assiettes autant que dans leurs choix. Ils sélectionnent leurs producteurs, réduisent leur empreinte, forment des équipes inclusives, transmettent leur savoir. Alain Ducasse, Frédéric Anton, Thierry Marx, Bruno Doucet — chacun à sa manière dessine une gastronomie qui assume d'être engagée sans cesser d'être généreuse. C'est cette gastronomie-là que Paris Convention Bureau vous invite à découvrir pour vos événements. Pas un décor. Pas un folklore. Une expérience vivante, portée par des hommes et des femmes qui croient que bien cuisiner et bien recevoir sont, au fond, la même chose.
Bienvenue à Paris. À table. »
Valérie d’Arc, Paris je t’aime – Office de touris
La haute gastronomie au service du Mice
Les lieux Ducasse
Des cuisines du palace Le Meurice aux pontons du Ducasse sur Seine, le groupe Alain Ducasse offre aux planners MICE un éventail unique : même exigence gastronomique, déclinaison infinie de formats. Des repas de 20 couverts à des croisières de 120 personnes, l'expérience est toujours signée par le nom le plus emblématique de la gastronomie française mondiale.
Le Jules Verne
Dîner à la Tour Eiffel avec Frédéric Anton (triplement étoilés Michelin) : au Jules Verne, chaque plat est conçu comme un tableau, tendu vers l'émotion pure, à 125 mètres au-dessus de Paris. Pour vos délégués internationaux, c'est la définition même d'une expérience inoubliable
Dîner de gala dans un monument historique parisien
Paris compte une concentration unique de lieux de réception chargés d'histoire. Le Grand Palais, le Musée d'Orsay, la Bibliothèque nationale de France ou encore le Château de Versailles permettent d'organiser des dîners d'exception pour des groupes de 50 à 2 000 personnes, en collaboration avec des traiteurs de prestige ou des chefs étoilés invités.
Capacités d'accueil indicatives (à vérifier auprès des partenaires) :
- Grand Palais — jusqu'à 2 000 personnes en dîner assis
- Musée d'Orsay — espaces privatisables de 100 à 800 personnes
- Palais-Royal — galeries et jardins, idéal pour cocktails et dîners de 200 à 600 pax
- Hôtel de la Marine — lieux d'exception pour petits comités de prestige (50–300 pax)
Le Grand Palais, le restaurant du musée d'Orsay, le restaurant du Palais Royal et l'Hôtel de la Marine
Masterclass avec un chef doublement ou triplement étoilé
Paris est la seule ville au monde où un planner peut proposer à ses délégués une session de cuisine avec un chef figurant parmi les 50 meilleurs du monde, dans des cuisines privées, sans partage avec le grand public. Ces masterclasses (1h30 à 4h) fonctionnent aussi bien en format découverte qu'en compétition d'équipe.
- Accès aux cuisines professionnelles de grandes maisons
- Contenu pédagogique adapté (techniques de base à haute gastronomie)
- Formats team building compétitifs ou collaboratifs
- Mise en scène du repas réalisé : dégustation à l'issue de l'atelier
Visite privée du marché de Rungis
Le marché international de Rungis est le plus grand marché alimentaire professionnel du monde, avec 234 hectares et plus de 1 200 entreprises. Sa visite en avant-première, avant l'aube, constitue une expérience unique, réservable en exclusivité pour des groupes de 10 à 200 personnes, avec guide francophone et anglophone.
Œnologie et culture du vin à Paris
Au carrefour des grandes régions viticoles françaises, Paris dispose d'une offre œnologique unique pour les groupes MICE : dégustations commentées, assemblage de cuvées, accords mets-vins avec chefs, caves historiques privatisables. Des formats de 1h à la journée complète, adaptés de 10 à 500 personnes.
DÉCOUVRIR
Parcours gastronomiques Paris - Bistronomie & street food
Pour les groupes en quête d'authenticité et de découverte de la gastronomie vivante, Paris propose des parcours guidés dans ses quartiers les plus gastronomiquement actifs : Belleville, Oberkampf, Le Marais, Saint-Germain. Une offre plébiscitée pour les programmes accompagnants et les journées de cohésion informelles.
