In der großen Street Food-Familie wird der Burger einstimmig gewählt! Sein Erfolgsrezept? Er spielt die Feinschmeckerkarte mit extrafrischen Produkten, einem Bun vom Bäcker und hochwertigem Fleisch. Heute sieht man überall in Paris Restaurants aus dem Boden sprießen, die sich vollständig dieser US-Spezialität widmen. Entdecken Sie unsere meist besuchten Adressen!
Einer der unumgänglichsten Vertreter der Burger in Paris ist Big Fernand, der nicht weniger als sieben Restaurants in der Hauptstadt zählt (Saint-Honoré, Montorgueil, Poissonnière, etc.). Das Konzept? Ein Hamburger „à la française“ mit Zutaten von vor Ort: Brötchen vom Bäcker, Fleisch aus Frankreich (frisch gehackt), hausgemachte Saucen und Rohmilchkäse: Tomme de Savoie, Raclette, Fourme d‘Ambert.
Das sehr angesagte Paris New York (PNY für Kenner) bietet Feinschmecker-Hamburger aus hochwertigen Zutaten: Das Rind ist mehrere Wochen lang gereift und stammt vom Bauernhof Le Ponclet von David Akpamagbo in der Bretagne, der Sterne-Restaurants wie das Lasserre, Michel Rostang und Yannick Alléno beliefert, das Brötchen stammt aus echtem Bäckerhandwerk. Auf der Speisekarte findet man zehn Burger (davon einer vegetarisch) und den berühmten The Return of the Cowboy aus Le Ponclet-Rind, einem neun Monate gereiften Cheddar, Rauchfleisch, Confit, frittierten Zwiebeln und BBQ-Sauce. Eine wahre Gaumenfreude!
Das Blend pflegt ebenso den Geschmack guter Produkte mit Rindfleisch, das vom Starmetzger Yves-Marie le Bourdonnec ausgesucht wurde sowie Brötchen, die vor Ort gebacken wurden. Insgesamt sieben Burger, eine Spezialität der Saison und die Möglichkeit, alles in vegetarischer Version zu essen. Pluspunkt: die kleine Note Originalität in den Rezepten, die den Unterschied macht.
Für einen Burger à la carte begeben Sie sich zu B&M Burger. Hier können Sie das Rezept zusammenstellen, das Ihnen aus den zahlreichen frischen Zutaten am besten gefällt: Rucola, Pickles, Pilze, Peperoni, karamellisierte Zwiebeln... Von den Toppings bis zur Sauce und den Extras bauen Sie sich Ihren Burger nach Maß! Sie können auch einen der hausgemachten Burger wählen, darunter den berühmten Vorzeigeburger B&M. Ein sehr einfaches, aber durchaus wirkungsvolles Rezept.
Der neue Trend : Smash Burger
Was ist der Unterschied zu einem herkömmlichen Burger? Das Fleisch, das kalt auf einer heißen Grillplatte zerdrückt wird. Der Smash-Burger ist eine neue Marotte der Pariser und wird vor allem im La Félicita, bei Blend, Dumbo oder Echo gegessen.
