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Restauration intégrée
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| Lumière du jour | Accès PMR | |
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Tokyo | 12 pers. | ✔ | ✔ | |||||
Buenos Aires | 10 pers. | ✔ | ✔ | |||||
Lisbonne | 25 pers. | 20 pers. | 30 pers. | 45 pers. | 50 pers. | 40 pers. | ✔ | |
Rome | 15 pers. | 20 pers. | 30 pers. | 45 pers. | 50 pers. | 40 pers. | ✔ | |
Helsinki | 160 pers. | 110 pers. | ✔ | ✔ | ||||
Italie | 50 pers. | 40 pers. | 60 pers. | 90 pers. | 100 pers. | 80 pers. | ✔ | |
Singapour | 12 pers. | ✔ | ✔ | |||||
Berlin | 13 pers. | ✔ | ✔ | |||||
Paris | 30 pers. | 45 pers. | 55 pers. | 100 pers. | 130 pers. | 80 pers. | ✔ | ✔ |
Londres 1 + 2 | 80 pers. | 110 pers. | 110 pers. | 200 pers. | 240 pers. | 160 pers. | ✔ | |
Bruxelles | 20 pers. | 20 pers. | 20 pers. | 60 pers. | 20 pers. | 20 pers. | ✔ | ✔ |
Athènes | 25 pers. | 20 pers. | 30 pers. | 45 pers. | 50 pers. | 40 pers. | ✔ | |
Londres 1 | 40 pers. | 55 pers. | 55 pers. | 100 pers. | 120 pers. | 80 pers. | ✔ | |
Londres 2 | 40 pers. | 55 pers. | 55 pers. | 100 pers. | 120 pers. | 80 pers. | ✔ | |
Portugal | 50 pers. | 40 pers. | 60 pers. | 90 pers. | 100 pers. | 80 pers. | ✔ | |
Madrid | 25 pers. | 20 pers. | 30 pers. | 45 pers. | 50 pers. | 40 pers. | ✔ | |
Lounge 5 | 8 pers. | ✔ | ✔ | |||||
New York | 20 pers. | ✔ | ✔ | |||||
Oslo | 15 pers. | 20 pers. | 30 pers. | 20 pers. | 60 pers. | 40 pers. | ✔ |
Depuis 2005, la Charte Environnement de l'Hôtelier préconise 65 actions à mettre en œuvre par les établissements pour réduire efficacement leur impact sur l'environnement (recyclage du verre, récupération des eaux de pluie, utilisation de produits écolabellisés, etc.).
Chaque année, les hôteliers indiquent les actions de la Charte Environnement qui sont mises en œuvre, de façon à évaluer leur performance par rapport à l'année précédente et par rapport à leur zone. Au-delà d'un outil de reporting, la Charte Environnement est un outil de pilotage.
Cette Charte a été mise à jour en 2011 et renommée dans le cadre de la nouvelle stratégie PLANET21 du Groupe. Les indicateurs ont été actualisés et étendus à des actions sociétales comme l'intégration de produits issus du commerce équitable, l'organisation de formations pour la santé et le bien-être, etc; en conservant 65 points de contrôle.
La Charte 21 est aujourd'hui structurée en 5 parties : management, énergie, eau, déchets, produits.
la Charte 21 permet de donner aux hôtels un cadre d'actions pour leur démarche de développement durable, de les aider à progresser et à suivre leurs performances dans le temps. Pour inciter les hôtels à s'appuyer sur la Charte 21, AccorHotels a élaboré un système de niveaux Bronze, Argent, Or et Platine pour accompagner les hôtels dans le déploiement progressif d'actions d'abord basiques puis de plus en plus approfondies. Le système de niveaux est cumulatif : l'hôtel doit d'abord valider un niveau avant de pouvoir accéder au suivant.
Cette démarche d'accompagnement et d'amélioration continue montre aujourd'hui des résultats probants en termes de diffusion de bonnes pratiques puisque aujourd'hui 89% des hôtels ont au moins le niveau Bronze. Depuis 2013, la réalité de la mise en œuvre des dix premières actions de la Charte 21 permettant d'atteindre le niveau Bronze est auditée par un cabinet externe dans le cadre des audits qualité.
- Handicap moteur : parc de stationnement avec place(s) adaptée(s) réservée(s), entrée de plain-pied ou avec plan incliné, réception/caisse avec banque d'accueil basse et évidée en partie inférieure, sanitaire collectif adapté équipé d'une barre de transfert et d'un lavabo avec partie inférieure évidée, 8 chambres adaptées avec salle de bain équipée d'une douche de plain-pied (avec strapontin ou siège mobile), d'un lavabo avec partie inférieure évidée, d'un wc avec espace latéral et barre de transfert, salle de restauration avec allées supérieures à 1,40m et tables adaptées (70cm hauteur sous table).
- Handicap visuel : portes/parois vitrées transparentes prévenues par des éléments contrastés, absence d'obstacles au niveau du visage dans les circulations, escaliers avec nez de marches contrastés, ascenseur avec clavier de commandes adapté (touches en relief et/ou en braille), avec cabine sonorisée avec étage annoncé, informations en gros caractères, affichées à une hauteur raisonnable.
- Handicap auditif : réservation et/ou paiement possible(s) sur le site Internet, ascenseur avec annonce visuelle et/ou sonore avec boucle à induction magnétique, flash lumineux couplé à l'alarme sonore incendie dans les chambres adaptées.
- Handicap mental : personnel formé/sensibilisé, signalétique simple à comprendre, lisible, associée à des pictogrammes, porte d'entrée surveillée, visible depuis la réception/caisse.