Matthieu Roche, estrella emergente de la gastronomía francesa que ha trabajado en el Pré Catelan y el Ritz, está al frente de este restaurante, inaugurado en 2012. Los platos son gourmet y de inspiración mediterránea, y aunque el entorno sigue siendo sobrio (ladrillo blanco, tubos en el techo, sillas de madera), la comida es un festival de sabores inventivos. Excelentes productos y ambiente agradable.
