Al abrigo del bullicio del distrito 16, el restaurante Clodette es una parada soleada y decididamente parisina. Situado en la planta baja del Belinda Hôtel & Spa, este ambiente vibrante celebra el arte de vivir con una elegancia relajada y un refinamiento sin pretensiones. Diseñada por la arquitecta de interiores Sybille Holmberg, la dirección rinde homenaje a la alegre efervescencia de los años 70. La decoración, con sus banquetas de terciopelo, latón cepillado y espejos tintados, evoca un cálido salón revisitado en elegante armonía. Para un momento más íntimo, el restaurante cuenta con un jardín secreto, un auténtico patio verde protegido del bullicio de la ciudad. En la cocina, el chef Pierre Nési y su segundo, Tristan Reype, crean una partitura culinaria generosa y creativa. Inspirándose en los clásicos de la cocina familiar, reinterpretan los platos emblemáticos de los años disco con precisión y respeto por las estaciones. En el menú a la carta destacan platos como el huevo meurette perfecto con pinot noir, el solomillo de buey Wellington crujiente y el salmón Label Rouge con acedera. Para terminar esta experiencia con una nota regresiva, déjese seducir por la isla flotante con almendras caramelizadas o una mousse de chocolate negro con flor de sal. Más que un restaurante, Clodette es un destino que cobra vida desde el amanecer hasta la última copa. Es el lugar ideal para un desayuno gourmet, un almuerzo de negocios o, al caer la noche, para saborear cócteles de autor al ritmo del vinilo.
