Das Restaurant Clodette, das vor den eiligen Blicken des 16. Arrondissements geschützt ist, ist ein sonniger und entschiedener Pariser Zwischenstopp. Im Erdgeschoss des Belinda Hôtel & Spa gelegen, zelebriert dieses vibrierende Schmuckstück die Kunst des Lebens mit entspannter Eleganz und ungekünstelter Raffinesse. Die von der Innenarchitektin Sybille Holmberg entworfene Adresse ist eine Hommage an das fröhliche Treiben der 70er Jahre. Die Einrichtung mit Samtbänken, gebürstetem Messing und getönten Spiegeln erinnert an einen warmen Salon, der mit schicker Harmonie wiederbelebt wurde. Für eine intimere Auszeit enthüllt das Lokal einen geheimen Garten, einen echten Innenhof mit Pflanzen, der vor dem städtischen Trubel geschützt ist. Der Küchenchef Pierre Nési und sein Stellvertreter Tristan Reype sorgen für eine großzügige und kreative kulinarische Partitur. Sie lassen sich von den Klassikern der Familienküche inspirieren und interpretieren die ikonischen Gerichte der Disco-Jahre mit Genauigkeit und Respekt für die Jahreszeiten neu. Auf der Speisekarte finden sich anthologische Momente wie das Ei Parfait en Meurette mit Pinot Noir, das knusprige Rinderfilet Wellington oder der Lachs Label Rouge mit Sauerampfer. Um dieses Erlebnis auf einer regressiven Note abzuschließen, lassen Sie sich von der schwimmenden Insel mit karamellisierten Mandeln oder einer Mousse aus Zartbitterschokolade mit Fleur de Sel verführen. Mehr als ein Tisch ist Clodette ein Reiseziel, das vom Sonnenaufgang bis zum letzten Glas lebt. Man trifft sich hier zu einem Schlemmerfrühstück, einem Geschäftsessen oder, wenn die Nacht hereinbricht, um Signature-Cocktails zum Rhythmus der Vinylplatten zu genießen.
