Situado en el distrito 17, el restaurante Jacques Faussat ofrece una cocina creativa y delicada, con los sabores del suroeste, servida en un entorno elegante y confortable. Originario del Gers, Jacques Faussat ha trabajado con los chefs Michel Guérard y Alain Dutournier, premiados con estrellas Michelin. Él mismo es un chef con estrella Michelin desde el 2004. Sirve una cocina generosa y sabrosa que sigue el ritmo de las estaciones, matizada con especias exóticas encontradas durante sus viajes. El restaurante también ha recibido tres toques de Gault & Millau.
