L'Assaggio, el elegante restaurante del Hotel Castille Paris, donde la máxima sencillez se une a las técnicas culinarias para crear platos tan exquisitos al paladar como a la vista: una explosión de sabores, aromas e ingredientes. Assaggio representa una nueva y fascinante oportunidad para la ciudad y el público internacional de descubrir los platos de uno de los Chefs más representativos de la tradición culinaria del Piamonte. Desde junio de 2017, el menú del restaurante L'Assaggio cuenta con la firma de Ugo Alciati,estrella Michelin y Chef al frente del histórico "Guido Ristorante" de Serralunga d'Alba, en el norte de Italia, meca de la gastronomía italiana, y Embajador de la Trufa en el mundo. Sasha Arandjelovic, Chef Ejecutivo de L'Assaggio, regresó recientemente al restaurante gastronómico del hotel, donde pasó tres gloriosos años de 2017 a 2020.
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