L'Assaggio, das elegante Restaurant im Hotel Castille Paris, in dem die ultimative Einfachheit auf kulinarische Techniken trifft, um Gerichte zu kreieren, die sowohl für den Gaumen als auch für die Augen exquisit sind: eine Explosion von Geschmäckern, Aromen und Zutaten. Das Assaggio stellt für die Stadt und das internationale Publikum eine neue und zugleich faszinierende Gelegenheit dar, die Gerichte eines der repräsentativsten Küchenchefs der kulinarischen Tradition des Piemonts zu entdecken. Seit Juni 2017 trägt die Speisekarte des Restaurants L'Assaggio die Handschrift von Ugo Alciati,einem Michelin-Stern und Chefkoch des historischen "Guido Ristorante" im norditalienischen Serralunga d'Alba, einer Hochburg der italienischen Gastronomie, und Botschafter des Trüffels in der Welt. Sasha Arandjelovic, Executive Chef des L'Assaggio, kehrte kürzlich in das Gourmet-Restaurant des Hotels zurück, wo er von 2017 bis 2020 drei glorreiche Jahre verbracht hatte.
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