Ubicado en el corazón de la Casa de Víctor Hugo, en la prestigiosa plaza de los Vosgos, PAPAPA es la nueva cafetería poética y gastronómica del museo, concebida por Éditions Délicieuses. Bautizado con el cariñoso apodo que sus nietos, Jeanne y Georges, le daban al escritor, este lugar amplía la experiencia museística en una sala bañada por la luz, con una decoración hecha a medida, o en un tranquilo jardín arbolado, al abrigo de las miradas. La carta da protagonismo a productos de temporada procedentes de circuitos cortos, inspirados en las tierras queridas por el autor: el Cotentin, la isla de Guernsey y España. En un guiño poético a su obra, los platos llevan el nombre de sus míticos personajes: el bocadillo «Le Gavroche» con jamón Prince de Paris y mantequilla de Isigny, la tarta «Fantine» o el «Quasimodo», una receta tradicional de Guernesey. En cuanto a los dulces y las bebidas, déjate seducir por una teurgoule casera, un douillon de pera, una sidra del Cotentin o una selección de galletas artesanales a la hora de la merienda.
