Eingebettet im Herzen des Maison de Victor Hugo auf der prestigeträchtigen Place des Vosges ist PAPAPA das neue poetische und kulinarische Café des Museums, das von den Éditions Délicieuses konzipiert wurde. Benannt nach dem liebevollen Spitznamen, den seine Enkelkinder Jeanne und Georges dem Schriftsteller gaben, erweitert der Ort das Museumserlebnis in einem lichtdurchfluteten Raum mit maßgeschneiderter Einrichtung oder in einem ruhigen, von Blicken geschützten Garten mit Baumbestand. Die Speisekarte rückt saisonale Produkte aus kurzer Lieferkette in den Mittelpunkt, inspiriert von den dem Autor am Herzen liegenden Regionen: dem Cotentin, der Insel Guernsey und Spanien. Als poetische Anspielung auf sein Werk tragen die Gerichte die Namen seiner legendären Figuren: das Sandwich „Le Gavroche“ mit Schinken „Prince de Paris“ und Butter aus Isigny, die Tarte „Fantine“ oder auch das „Quasimodo“, ein traditionelles Rezept aus Guernsey. Was Süßes und Getränke angeht, lassen Sie sich zum Nachmittagssnack von einem hausgemachten Teurgoule, einem Birnen-Douillon, einem Cidre aus dem Cotentin oder einer Auswahl an handgemachten Keksen verführen.
