Días de apertura :
Martes, miércoles, jueves, viernes y sábado
Horario de apertura :
Lunes: cerrado
Martes: 11:00-19:00
Miércoles11:00-19:00
Jueves11:00-19:00
Viernes 11:00-19:00
Sábado13:00-21:00
Domingo: cerrado
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En Dans le Noir ? Paris, nuestros comprometidos equipos trabajan a diario para limitar nuestro impacto social y medioambiental. La ecorresponsabilidad está en el centro de nuestros valores y concedemos gran importancia a todos los aspectos éticos.
Por esta razón, favorecemos el uso de productos frescos, ecológicos y procedentes de circuitos cortos. Compramos nuestros productos principalmente en nuestra granja asociada, La Ferme agroécologique de l'Envol, así como en otras granjas de la región de Île-de-France. Este enfoque nos permite ofrecerle platos sanos y respetuosos con el medio ambiente.
Dans le Noir se ha posicionado como precursor de la economía circular. Aplicamos una política radical contra el despilfarro, clasificando y reciclando nuestros residuos, especialmente los orgánicos. En colaboración con nuestro socio, Les Alchimistes Collectent, estos residuos se transforman en abono para las explotaciones agrícolas de la región de Île-de-France.
Nuestro compromiso con la responsabilidad medioambiental y social ha sido ampliamente reconocido. En la región de ? Paris, miembro del Collège Culinaire de France, Toque en Gault et Millau, es sin duda uno de los restaurantes más premiados, con la etiqueta Ecotable, Maître Restaurateur, Tourisme & Handicap y muchas otras.
El espacio sensorial «Dans le Noir?» es inclusivo, con talleres guiados por profesionales invidentes. Accesible y comprometido, sensibiliza a los visitantes sobre la diversidad sensorial y ofrece experiencias únicas que fomentan la inclusión y la igualdad en un entorno apto para todos.
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