Chefkoch Jean Imbert leitet das Gourmetrestaurant des Palastes Plaza Athénée, der sich auf der schicken Avenue Montaigne befindet. Auf den Tellern wird das kulinarische Erbe Frankreichs gefeiert. Der prächtige Saal - mit 20.000 Blatt Gold -, der von dem Designer Rémi Tessier entworfen wurde, wird von einem 12 Meter langen Tisch aus Breccia-Marmor dominiert. Auch das Relais Plaza, die Brasserie des Plaza Athénée, steht unter der Leitung von Küchenchef Jean Imbert.
