Als Künstlerhaus par excellence beherbergte das Herrenhaus am 11 Place des États-Unis in den 1920er Jahren die schönsten Feste der kulturellen Avantgarde. In seinem Gourmetrestaurant, unter einem Regenhimmel aus Baccarat-Kristall, lädt Chefkoch Alain Ducasse an der Seite von Christophe Saintagne und Robin Schroeder die Gäste zu einem völlig neuen gastronomischen Erlebnis ein. Bei Tisch ist nichts eingefroren, alles ist in Bewegung. Ein Kürbis mit Kaffee entführt in eine Brennerei, in der die Röstung auf Hochtouren läuft. Ein zerfetzter Hummer in einem Bad aus Rosentapioka vermittelt das Gefühl, Kleopatra in einem Bad aus Eselsmilch zu sein.
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