Die Pariser Hotelfach- und Tourismus-Schule Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie bildet Lehrlinge als Köche, Patissiers oder Chocolatiers aus und bietet in seinem Lehrrestaurant La Fontaine, das von Montag bis Freitag (von 12:30-14:30 Uhr) geöffnet ist, eine traditionelle Karte, die von den Schülern zubereitet und serviert wird. Der Menüpreis ist 19€50 pro Person, außer für Spezialmenüs (ohne Getränke).
