Eine Biokantine ist nicht einfach nur trendig, sondern hat sich auch nachhaltig in der kulinarischen Landschaft von Paris verankert. Verbraucher möchten gerne den Ursprung der Nahrungsmittel, die ihnen auf dem Teller vorgesetzt werden, kennen.
In den Biokantinen wählen die Köche frische und lokale Produkte, oder solche, die aus fairem Handel stammen. In den Salad‘bars kann der Kunde die Produkte selbst auswählen: Teller nach Wahl, die Geschmack, Natur und Unkompliziertheit vereinen.
Mittagspausen, eine Zwischenstation zwischen zwei Museumsbesuchen oder ein schnelles Essen vor einer Show bieten so auch die Gelegenheit, eine Küche kennenzulernen, die Vergnügen und Gesundheit vereint.
