La famosa brasserie de la place de Clichy (75018) es centenaria… ¡desde 1992! Atravesando más de un siglo, el pequeño bar se convirtió con el paso de los años en la gran brasserie conocida actualmente: Picasso, Modigliani y Truffaut pasaron algunas horas en el lugar… Con una capacidad para 100 cubiertos, abre todos los días sin interrupción, de 8h a 1h de la mañana y le propone especialmente sus bandejas de mariscos: ostras - estrellas de las bandejas - gambas, almendras de mar, bocinas, escupiñas grabadas, almejas… ¡no falta nada! Entre las otras especialidades de la casa, resaltamos la «Mejilla de Ternera asada con Riesling, Spätzles sofritos», el «Filete de Raya al Vapor, Aceite de oliva con hierbas, y judías frescas con jengibre» o también la «Choucroute Paysanne».
En el 2006, Wepler fue recompensado por su arte culinario al recibir la etiqueta nacional «Tables et Auberges de France».
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