Inaugurado en 1875, el Grand Café Capucines se convirtió rápidamente en uno de los lugares más frecuentados por los parisinos de la época. Para devolverle su antiguo esplendor, los talentosos arquitectos Hugo Toro y Maxime Liautard (Klay, Perruche, Restaurant BB) han rediseñado el restaurante, aportándole elegancia y modernidad pero conservando su aire de brasserie y las señas de identidad de su historia y su éxito: una nueva fachada más luminosa y unos interiores contemporáneos.
Abierto 7/7 y 24/24, el restaurante ofrece un menú que revive el ADN de la Brasserie.
