Das Grand Café Capucines wurde 1875 eröffnet und entwickelte sich schnell zu einem der beliebtesten Treffpunkte der Hauptstadt und der Pariser für einen Tag. Die talentierten Architekten Hugo Toro und Maxime Liautard (Klay, Perruche, Restaurant BB) haben das Restaurant neu gestaltet, um ihm Eleganz und Modernität zu verleihen, wobei sie den Geist einer schönen Brasserie und die Markenzeichen, die seine Geschichte und seinen Erfolg ausmachen, beibehalten haben: eine neue, hellere Fassade und eine zeitgemäße Innenausstattung.
Das Restaurant ist 7 Tage die Woche und 24 Stunden am Tag geöffnet und bietet eine Speisekarte, die an die DNA der Brasserie anknüpft.
