El Doobie's, un local mítico de la vida nocturna parisina fundado en 1938, renace en septiembre de 2026 en el número 26 de la rue Marbeuf, en pleno corazón del distrito 8. Totalmente rediseñado por el arquitecto Arnaud Behzadi, el local se presenta como un apartamento de coleccionista, acogedor y con carácter, que combina mármol, lacados y maderas nobles. Articulado en torno a una rotonda central, salones íntimos, un jardín de invierno con cocina abierta y un bar nocturno, el local ofrece una experiencia culinaria refinada con capacidad para 130 comensales que da paso de forma natural a la fiesta. En cuanto al ambiente sonoro, la programación musical recorre diferentes épocas, con sonidos de R'n'B de los 90, house de Chicago y clásicos del pop, la música disco y el rock, para crear veladas animadas y atemporales.
