Im achten Arrondissement. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant L'Arôme bietet eine französische Küche mit zeitgenössischen Akzenten, die von der erfinderischen Pfote des Küchenchefs Thomas Boullault geprägt ist. Der ehemalige Mitarbeiter des Royal Monceau und des Georges V arbeitet seit Sommer 2008 in einem völlig neu gestalteten Restaurant, in dem die Küche zum Saal hin offen ist, was der ansonsten sehr eleganten Einrichtung einen Hauch von Geselligkeit verleiht. Der Gastgeber, Eric Martins, hat seine Erfahrung mit dem Chefkoch Alain Senderens und seine Leidenschaft für die Harmonie von Speisen und Weinen bewahrt. Der Weinkeller des L'Arôme beherbergt nicht nur unumgängliche Spitzenweine, sondern auch kleine Appellationen, die von seinem fachmännischen Auge aufgespürt wurden, um die Kreationen von Thomas Boullault zu verfeinern.
