39 boulevard du Temple - 75003 Paris
République - Bahnhöfe Est und Nord
Nach dem Bouillon Pigalle eröffnet ein neues Pariser Bouillon nur wenige Schritte vom Place de la République entfernt seine Pforten. Bouillon République bietet Austern für 1€, Eier mit Mayonnaise für weniger als 2€, Privatzimmer, einen Bouillon-Service (zum Mitnehmen oder Liefern)... Das Ambiente ist das einer Brasserie aus den 1930er Jahren, die von der Firma Lafond umgestaltet wurde.
