Südwest spezialitäten

Entenbrust, Stopfleber, Toulouser Wurst: die Küche des Südwestens ist reichhaltig und vielfältig.

Ob aus der Gascogne, Tarn, dem Baskenland oder aus Bordeaux, die Küche des Südwestens ist eine der beliebtesten von Frankreich. Traditionelle Gerichte sind: Entenbrust, Lammcarré, Stopfleber, Salade landaise, Cassoulet, Würstchen aus Toulouse, Farçous, Knoblauchsuppe und andere Gerichte mit  Trüffel aus dem Périgord. Unter den Desserts: die Cannelés Bordelais, Croquants de Cordes, Croustade und verschiedene andere mit Veilchensirup.