In Saint-Germain-des-Prés, nahe der Metrostation Mabillon, mangelt es nicht an großen Aushängeschildern. Der {Grain}s Speisesaal bietet eine Auswahl an Sake und Weinen in einer gemütlichen Atmosphäre. Die Bar du Marché, BDM für Eingeweihte, begrüßt Pariser und neugierige Passanten mit rot-weiß-karierten Servietten, die ans alte Frankreich erinnern.
Nebenan haben neue, trendige Bars ihre Pforten geöffnet. Mit einer brandneuen Einrichtung und einer gepflegten Karte spiegeln sie das Image des Viertels wieder: Très Rive Gauche. Lauschiges Speakeasy-Ambiente, Einrichtung inspiriert von New Yorker Cocktailbars oder alten englischen Pubs - für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Auch drei andere Cocktailbars lohnen einen Abstecher: Der Tiger, le bar à Gin, Prescription Cocktail Club und das Schmuck Saint Germain, mit Kristallleuchtern, weichen Sofas und einer gemütlich Atmosphäre. Hier bekommt man auch leckeres Fingerfood. Am Wochenende werden diese Bars zu Tanzclubs mit geladenen DJs.
Als Weinbar mit kleinen Gerichten verfügt das Compangnie des vins surnaturels, das hinter dem Marché Saint-Germain liegt, über kleine Winkel, in denen man sich gemütlich mit Freunden austauschen kann, ohne seine Nachbarn zu stören.