Como lo sugiere su nombre, Il Carpaccio, situado en el Royal Monceau, propone un viaje culinario por Italia. En la luminosa sala diseñada por Philippe Starck, de inspiración barroca y de estilo invernadero, se puede saborear una excelente gastronomía transalpina. En cuanto a los postres, son creaciones de Pierre Hermé. En verano, se puede gozar del agradable patio.
