Die Leitung des Restaurants Le Servan unterliegt den Lehva-Schwestern, die von französisch-philippinischer Herkunft sind. Eine von ihnen lernte im Arpège und im Astrance, die andere im Bristol. Das Ergebnis: eine köstliche Bistro-Küche in einem vertraulichen Rahmen, nur wenige Schritte vom Friedhof Père-Lachaise.
