Nachdem sie seit 2016 das linke seine-ufer erobert hat, setzt das abenteuer Judy sich mit der eröffnung einer neuen adresse im 1. arrondissement von Paris zwischen dem Louvre museum und der Bourse de Commerce fort. Dieses 100% glutenfreie restaurant, qualitarianische kantine und lebensmittelgeschäft bietet gesunde und köstliche küche, die auf der bewussten wahl dessen basiert, was gut für einen selbst, für andere und für den planeten ist, denn das bedeutet, qualitarianisch zu sein. Im erdgeschoss begrüßt der tresen diejenigen, die auf der suche nach einem schnellen wellness-aufenthalt sind, während der erste stock dazu einlädt, sich gemütlich niederzulassen, um frühstück, brunch oder einen snack zu genießen. Spezialitätenkaffee, naturo-lattes, kalt gepresste detox-säfte, verwöhnende gebäckstücke ohne raffinierten zucker und unverzichtbare brunch-gerichte wie pancakes oder avocado-toast – alle rezepte wurden von dominique gassin, einer australischen naturheilpraktikerin, entwickelt.
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