KLASSISCHES RESTAURANT

Judy, Cantine Qualitarienne (Fleurus)

18 Rue de Fleurus - 75006 Paris Musée d'Orsay - Saint-Germain-des-Prés

Buchen

Im 6. arrondissement von Paris befindet sich Judy, ein 100% glutenfreies restaurant, eine gesunde kantine, ein coffee-shop und ein lebensmittelladen. Judy wurde 2016 gegründet und ist ein vorreiter der qualitarischen küche, die sich auf den geschmack guter produkte und die bewusste wahl dessen konzentriert, was gut für einen selbst, für andere und für den planeten ist. Judy bietet ein gesundes, leckeres und ausgewogenes menü für frühstück, brunch oder nachmittagstee. Naturo-latte mit kollagen, kaltgepresste säfte, bali bowl, pfannkuchen und avocado-toast – alle rezepte werden von Dominique Gassin, einer australischen heilpraktikerin und mikronährstoffspezialistin, mit biologischen, lokalen, saisonalen produkten ohne zusatzstoffe und raffinierten zucker zubereitet. Durch seine qualitarische philosophie zeigt Judy, dass gesunde küche schmackhaft und genussvoll sein kann. Zur ergänzung des „gut für sich selbst“-ansatzes sind laptops während der mittagszeit nicht erlaubt, um die abkopplung und geistige entspannung zu fördern, und die terrasse ist rauchfrei, um die gesundheit aller zu bewahren und zu respektieren.